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函館の新鮮でとびっきりおいしい食材を毎日紹介していきます!函館に旅行する方はぜひ一度ご覧下さい!
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活ぼたん、活やりいか、活あわび、活殻かき、真だち、真ぞい、根ぼっけ等々美味しい物が一杯!!!
お客様いらっしゃい!!!
噴火湾産のぼたんえび漁が今日から解禁になり、さっそく入荷!!!
活やりいか、真ぞい、塩水うに等々をゲット!!!
先付け三点盛り、活あわびを含んだ天然刺身9点盛り、根ぼっけ鍋、あわびグラタン、甘えび団子のチリソース煮、真だちぽん酢、根ぼっけ飯、ごっこ汁、デザートの9点のコースです!!!おはやめにご予約を!!!
魚醤をちょっといじって根ぼっけ刺身に合うようにして提供したところ好評でした!!!
良かった!!!今後は鍋や炊き込みごはんにも使っていきます!!!
今日は殻かき、なまこ、ほたて、ほっき、甘えび、活やりいか、根ぼっけ、真だち等をゲット!!!
待望のほっけ魚醤が完成し、今日から提供します!!!ご期待ください!!!
活やりいかは入荷!!!
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