今日も活真いかは入荷なし！！！

函館の真いか漁の船団は松前での真いかの密度が水温の関係で薄く出漁を見合わせているので入荷がないのです！！！
今日も松前産の下氷やりいか、宗八かれい、真ぞい、根ぼっけ、塩水うに、津軽海峡産本鮪、
等々ゲット！！！
小懐石コース＆プレミアム日本酒５杯コースで３０００円の企画が予約順調！！！
どうぞご利用下さい！！！

活真いか今日も入荷なし！！！

本日下氷の真いか３キロのみ入荷！！！仲買さんがキロ１万円で入札！！！
当店は下氷やりいかをゲット！！！噴火湾産天然鱒の助ゲット、真鱈、貝類、噴火湾産甘えび
根ぼっけ、久々八角等々ゲット！！！
今日は２５名様と他に２組の宴会ご予約！！！
２５名様は料理３０００円プラス９０分飲み放題１０００円のご宴会コース！！！
先付け、刺し盛り７点盛り、ほたてグラタン、根ぼっけ煮付け、てんぷら盛り合わせ、紅鮭マリネ
根ぼっけ飯、根ぼっけ三平汁の８点のコースになります！！！

今日もやはり活真いかはなし！！！

函館の真いか漁の船団は今時期、より大きないかのいる松前沖に出漁するのですが、
船底に水槽があるため通常の漁船よりバランスが悪くここんとこの時化でも出漁出来ず、
又今年は燃料の重油も高く、予想では水温が低く魚影が薄いという状況の中でのスタートだけに
水揚げ初日は何時になるのかな？
明日の事はｐｍ２時になると分かります！！！
今日の市場も品薄！！！下氷やりいか、甘えび、刺しつぶ等々ゲット！！！

今日もやはり品薄！！！

今日解禁の真いかは入荷なし！！！下氷やりいか！！！
貝類等々ゲット！！！
従来の来店傾向に近ずきつつあるな！！！一安心！！！

今日の市場は超品薄！！！

台風くずれの影響で時化！！！しょうがないな！！！
昨日からデミグラスソースを仕込み中！！！ついでに牛すじ煮込みも仕込んだ！！！
小懐石をご利用のお客様も増え始めた、効果があったな！！！
帰るときに美味しかったよと言って声かけしてくれるお客様もいらっしゃいます、感謝！！！
宴会予約が増えてきた、うれしい！！！
お客様に感謝！！！これでもかという位一杯サービスしますよ！！！

今日も根ぼっけをゲット！！！

根ぼっけ、やりいか、貝類、甘えび、たこ頭、きんき、地物塩水うに、活ぼたん等々ゲット
今日から数日かけてデミグラスソースを仕込みます！！！とりがら、牛すじ、野菜類等々
準備！！！ついでに牛すじの煮込みもつくろうかな！！！
函館空港での根ぼっけバッテラ棒鮨と根ぼっけ親父のほっけ飯の販売は順調に伸びてきている。
やっぱり試作した蝦夷あわび弁当を販売してもらおうかな、あとは価格設定だな！！！

昨日は９９名様がご来店！！！

地元のお客様グループと地元のお客様＆来函のお客様のグループ、根ぼっけに来る為に来函のお客様等々で９９名様がご来店！！！皆様お喜びでお帰りになりました！！！良かった！！！
今日はアップルコンサートに出演してから店に入って営業します！！！
５００マイル、ドナドナをやってくるかな？
調理は最高の食材とそれを調理する感性です、美味しいか美味しくないか判断するのはお客様ですが、１００％お客様にご満足頂けるものとは思ってもいませんが、日々努力を重ね美味しさを追求して頑張っているものをネットで簡単に投稿され
る状態！！！納得のいかないものも多々あります！！！情報網を全て否定するものではありませんが、
日々の鬱憤をそこにぶつけたり、同業者の操作等々で迷惑を被る店が増えているのも事実です！！！
飲食店を経営しておられる方々そんな事にはめげないで頑張りましょう！！！
根ぼっけは日本の根ぼっけになるべく頑張りますので応援よろしくお願いします！！！