函館の新鮮でとびっきりおいしい食材を毎日紹介していきます！函館に旅行する方はぜひ一度ご覧下さい！
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今日の活いかは特大一杯１５００円です
３日前から仕込んでいたクジラベーコンが完成しました！
ニタリクジラ
ナガスクジラに似ているので、
似たり鯨と呼ばれたそうです。
写真は出来立てのブロック状の物。
これを食べやすくスライスしてご提供いたします。
鯨肉は独特の獣臭さのようなものがあり、また肉質は非常に硬く、
それらを取り除いて美味しく召し上がっていただけるようにする作業が、
極めて時間がかかって面倒なものです。
しかしそれを克服して完成したら、
牛豚など他の肉とは全く違ったうまさを楽しめるものが
出来上がりますので、是非一度味わっていただきたいと思います。
ミンククジラのベーコンもできましたので食べ比べてみるのも楽しいかも！！
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ニタリクジラ
ナガスクジラに似ているので、
似たり鯨と呼ばれたそうです。
写真は出来立てのブロック状の物。
これを食べやすくスライスしてご提供いたします。
鯨肉は独特の獣臭さのようなものがあり、また肉質は非常に硬く、
それらを取り除いて美味しく召し上がっていただけるようにする作業が、
極めて時間がかかって面倒なものです。
しかしそれを克服して完成したら、
牛豚など他の肉とは全く違ったうまさを楽しめるものが
出来上がりますので、是非一度味わっていただきたいと思います。
ミンククジラのベーコンもできましたので食べ比べてみるのも楽しいかも！！
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