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函館の新鮮でとびっきりおいしい食材を毎日紹介していきます!函館に旅行する方はぜひ一度ご覧下さい!
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活やりいか!!!魚体は小さいが初入荷!!! 真だち、甘海老、根ぼっけ、貝類等々ゲット!!! 今日は2組の御宴会をお受けしている!!!さき付け5点盛り、活やりいか刺し、刺し盛り、鍋物はそれぞれ寄せ鍋と鮟鱇鍋!酢物はたちポン酢、焼き物は根ぼっけ開き焼き、揚げ物はそれぞれぼたん海老天婦羅と根ぼっけすり身揚げ、ごはんものは根ぼっけバッテラ棒鮨と鍋雑炊等々!!! 当根ぼっけはこれからも天然地物産品による手作りで美味しさを更に追求していきます!!!
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発酵食品のほっけの切り込みをサービス中!!!自家製いか塩辛同様に日本酒に合うと結構喜ばれております!!!是非ご来店ご試食ください!!! 今日からはほっけのいずしもサービスで提供する予定です。 ほっけの魚醤をどう使うか今日から研究に入ります!!!
今日は真鱈が多かった!!!活やりいかが入らない!!! 下氷やりいかだな!!!海老類も入荷薄!!!
時化で市場は品薄!!!根ぼっけ、真だち、貝類、やりいか等々ゲット!!!
3.2キロの幸神目抜き荒煮が美味しいな!!!ごっこ、やりいか、塩水うに、殻かき、活なまこ、 活つぶ、根ぼっけ等々ゲット!!!
明日は何が入るかな!!!乞うご期待!!!
今年5月末までやりいか漁になります。 16.1キロのあんこうゲット!!!あんきもと鍋用だな!!! ベーコンが良いできだ!!!真だち、真ぞい等々ゲット!!!
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