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函館の新鮮でとびっきりおいしい食材を毎日紹介していきます!函館に旅行する方はぜひ一度ご覧下さい!
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地物天然物ばかり扱う根ぼっけにとってはゆゆしき事態だな!!! 上場されるほっけが少なく、蓄養物が目につくようになってきた!!! ご存じのごとく蓄養のはまち、かんぱち、しまあじ、サーモン、本まぐろ等は扱わない根ぼっけです。蓄養物は抗生物質等の力を借りなければなりませんし、それがいずれは人に害をなすと思うからです。天然の真ほっけが地球環境に負けずに資源回復することを願う今日この頃です。
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活やりいか、フレーク用ほっけ、真ぞい等々ゲット!!! そろそろ北斗産の米、ふっくりんことおぼろずきとひじき、ごぼう、ニンジンと函館産の真ほっけフレーク、根曲り筍の全品道産品でおにぎりを提案するかな!!!
今日は恵山漁協のバキバキ根ぼっけの5尾型6尾型と松前桜漁協の8尾型をゲット!!! ほっけもだんだん良くなってきたな!!!きょうのは刺身と根ぼっけ親父のほっけ飯のフレーク用だな。昨日は久々の飲み会で楽しいまま有意義に終わった会でした。皆様有難うございました。 山菜もアイヌねぎが終わりに近づきあずき菜、しどけが増えてきた、天婦羅が美味しいな!!!
今日は刺身用根ぼっけ、桜鱒、貝類、活やりいか等々結構買ったな!!!
真鱈が結構多かった!!! 今日は活やりいか、白魚、フライ用かき、鍋こわし、真鱈たち等等ゲット!!!
それでも活やりいか、鮟鱇、貝類、塩水うに等等ゲット!!! 昨日ゲットの5.6㌔の幸神めぬき、荒煮が大好評!!!
それでも活やりいか、塩水うに、ねねつぶ、あんこう等々ゲット!!! 昨日ゲットした5キロ6の幸神めぬき、荒煮を8食取り5食を販売お客様に大好評!!!
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