春の山菜が出てきました

本日の活いかは一杯１０００円から１５００円です。

ギョウジャニンニク（アイヌネギ）が入荷いたしました。
そろそろ春が近づいてきているようです。

一足早い春の訪れを感じてみるのはいかがでしょうか？
アイヌネギ天ぷら　一人前５００円です。

大好評！活ぼたんえび

本日の活いかは一杯１５００円です。

活ボタンエビが順調に入荷いたしております。
ご覧ください、この瑞々しさ！！

皿の上でまだ動いていて、飛び跳ねることもあるのでお客様のところまで運ぶのが大変です。


頭の中の味噌がたいへんおいしいので、そのまま啜っていただいても結構ですし、ご希望でしたらお吸い物にもいたします。

ぜひお召し上がりください！




大切な思い出の為に心を込めて料理いたします。根ぼっけがお贈りする歓送迎会特別料理のご案内！

ミンク鯨・ニタリ鯨ベーコンのセットはじめます！

本日の活いかは一杯１５００円です。


左がニタリクジラ
右がミンククジラ

２種類の鯨ベーコンを食べ比べられるセットを
1000円でご提供いたします！


当店の自家製ベーコンは柔らかくて、スモークの香りも口の中に広がっておいしいですよ！

４月３日 活いか情報

本日の活いかは特大一杯2000円です。

真鱈たちが1.2ｋｇ入荷しました！！
足の速い食材ですので、皆様ぜひお早めにお越しくださいませ！


本日の４０００円コースでご提供いたしました刺身盛り合わせです。
この他に鍋他の料理もたっくさん！！
コース料理の詳細は右メニューのリンクからご覧ください！！

特製 根ぼっけすり身汁

本日の活いかは一杯２０００円です。

今日は最も人気のあるメニューのうちの一つ、
すり身汁をご紹介します。

こくのあるすり身団子を味噌味でさっぱりとした風味に仕上げました。




大きなすり身団子が３つも入っています！







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３月３１日 ニタリクジラベーコン完成です！

今日の活いかは特大一杯１５００円です

３日前から仕込んでいたクジラベーコンが完成しました！

ニタリクジラ
ナガスクジラに似ているので、
似たり鯨と呼ばれたそうです。

写真は出来立てのブロック状の物。
これを食べやすくスライスしてご提供いたします。


鯨肉は独特の獣臭さのようなものがあり、また肉質は非常に硬く、
それらを取り除いて美味しく召し上がっていただけるようにする作業が、
極めて時間がかかって面倒なものです。

しかしそれを克服して完成したら、
牛豚など他の肉とは全く違ったうまさを楽しめるものが
出来上がりますので、是非一度味わっていただきたいと思います。

ミンククジラのベーコンもできましたので食べ比べてみるのも楽しいかも！！

3月30日 活いか情報

今日は特大いかのみです、一杯1500円です。
3、4名様で食べてちょうどいい大きさです！


いかも美味しいけれど、たこも最上級のものが入りました！
写真で見るとちょっとグロ画像ですが・・・




こうしてきちんと掃除しますと







こんなに分厚く切っても、
抵抗なく噛みきれる柔らかさ！
お子様にも、ご年配の方にも召し上がっていただけます！

めったに入荷しない最高品質のジューシーな蛸ですが・・・



特売！
３８０円です！

昨日ブログに真鱈たちの入荷情報を書いたら、飛ぶように売れました！
皆様に愛される食材なンですね。（突然池上遼一風）
また今日も入荷しましたので、是非皆様いらしてください。
希少価値の物ですがお値段はそのままでご提供いたします！