３月２９日 活いか情報

今日は久々に特大サイズのいかが入荷。
小は８００円。
大は１５００円にてご提供いたします。

ただ今午前６時少し前、特別冷え込んでおります。
皆様体調にお気をつけて今日一日お過ごしくださいませ。


今日は真鱈たちが1.2ｋｇ入荷しました！！
すぐに無くなってしまいますのでどうぞお早めに！！

３月２８日 これが根ぼっけです

今日も活いか一杯８００円でございます。


今日はほっけ開きの大をご注文いただきました。

ちょっと失礼して焼き上がりを写真撮影させていただきました。

これこそが根ぼっけでございます。
これで４０００円ほどです。

話のたねにもなりますし、もちろん大変美味です。
大変ぜひ一度ご注文くださいませ

3月２７日 活いか情報

今日も一杯８００円です！
順調に水揚げされてきました、ありがたいです。

カニしゅうまいが完成！


これをふっくらと蒸しあげるわけです。
ふわふわのしゅうまい地の中にカニの旨味がこれでもかと混ざりこんで・・・







本日はニタリクジラを入手しました！！


早速ベーコンにする作業を進めています。
全体に弾力があって皮むきもゆるくないです。
それにしても料理長の前掛け20ｋｇの肉の塊持ち運んだから真っ黒！









いつも使っているミンククジラとは違って魚食性のクジラですので、
生で味見したら少し魚っぽい味がしました。

ベーコンにしたら味わい深いものができそうです。
楽しみ楽しみ。


完成次第お知らせしますので、皆様も是非味わってみてくださいね！

大切な思い出の為に心を込めて料理いたします。根ぼっけがお贈りする歓送迎会特別料理のご案内！

３月２６日 活いか情報

今日も活いか一杯８００円です。

今朝、市場で真鱈たちを見つけました。
早速買いを入れたのですが仲買人がミスってくれて買えず。
皆様に召し上がっていただきたかったのですが・・・トホホ。

明日はカニしゅうまいを作ります。
出来立てを召し上がっていただけますので是非お越しください！

3月２４日 活いか情報

本日も活いかを特価でご提供いたします！
今日も一杯８００円！
一匹丸ごと、ご注文のたびに水槽からあげてくる新鮮ないかがこのお値段！
本日も皆様いらっしゃいませ！

真鱈のたちの時期が終わってしまいました。
当店の在庫も僅少です。
ただし今後も稀に入荷しますので、市場に入ったらなるべく仕入れようと思います！
入荷の際にはブログにてお知らせしますのでぜひいらしてくださいね！

3月２２日の活いか情報

本日の活いかは、一杯800円です！
目の前で水槽からすくいあげますよ！
ぜひご来店ください！ 








今日お出ししたほっけの刺身です。
脂が乗ってギラギラとしてきました。
口の中でとろけますよ！

市場での仕入れの時に際立って品質の良いほっけがありました。
「よし、これ買おう」と思ったら旅館や大手の魚屋さんがみんな同じほっけを狙っておりました。
なかなか良いものを仕入れるのも大変です　(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
毎年この時期は皆様何かと出費が多くて飲食店の売り上げが落ちるのですが、
おいしい魚が増えてくるのもこの時期だったりして、食べてもらいたいなと少し思ったりします。

お一人様３０００円のコース料理で旬の刺身盛り合わせもお楽しみいただけます！
お待ちしております。
そう、そこのモニターの前のあなたです！(o^∇^o)ﾉ

大切な思い出の為に心を込めて料理いたします。根ぼっけがお贈りする歓送迎会特別料理のご案内！

３月２１日の活いか情報とコース料理のご案内

本日も活いか入荷いたしました。
一杯８００円です！

２名様で３５００円のコース料理をご注文のお客様にお出しした刺身盛り合わせです。

「いい思い出ができました」とお帰りの際におっしゃってくださいました。
いい仕事を続けていこうと思います。ｳﾚｼｲﾅ！

この他にほたてグラタン、たちポン等全７品のお料理を召し上がっていただきました。
いつでもこのレベルのものをご提供いたしております。
ぜひ一度お試しください！

大切な思い出の為に心を込めて料理いたします。根ぼっけがお贈りする歓送迎会特別料理のご案内！